Carraro Barista Junior Cup 2026

Završením letošní soutěžní sezóny oboru Kuchař - číšník byla účast na baristické soutěži Carraro Barista Junior Cup 2026 pořádané Gastro-technickou střední školou ve Velkém Meziříčí. Dne 14. května 2026 se soutěžící od 8.00 hod. registrovali v budově Hotelové školy Světlá, školy s gastronomickou tradicí sahající až do dob Rakousko - uherského mocnářství. Naši školu reprezentovali dlouholeté opory závodního týmu žáci 3. ročníku oboru K-Č Vendula Sobotková a Vojtěch Eliáš.

Soutěžním úkolem bylo v časovém limitu 14 minut připravit: 4 porce espressa, 4 porce cappuccina a 4 porce ledové kávy dle vlastního receptu. Hlavními sponzory tentokrát byl italský výrobce kávy Carraro a francouzský producent sirupů firma Monin. Použití výhradně jejich produktů byla jedna z podmínek soutěže. Posuzování výkonu probíhalo dle mezinárodně platných kritérií SCAE (mezinárodní asociace pro výběrovou kávu).

Vojtěch Eliáš v konkurenci žáků škol z celé republiky prokázal výbornou připravenost. V hodnocení technických a senzorických komisařů dosáhl nejvyššího počtu bodů a zaslouženě zvítězil. Vítězným volným nápojem se tak stal Vojtův recept Frosty Black Currant: shot espressa, Monin Black Currant, Monin Vanilla sirup, plnotučné mléko, limeta a led, podávaný ve sklenici typu old fashioned. Vendula Sobotková předvedla též výborný výkon s umístěním v první polovině startovního pole.

Děkujeme všem kolegům a vedení za možnosti tréninku a reprezentaci. Žáci díky tomu mají možnost ukotvovat a prohlubovat odborné znalosti důležité pro budoucí vstup do profesního světa.

Jan Sládek, učitel OV K-Č